Giới thiệu chi tiết về “Gà tử mị đá như thế nào”
Giới thiệu: Gà tử mị đá là một trong những thuật ngữ đặc trưng của văn hóa ẩm thực Trung Quốc, đặc biệt là trong lĩnh vực nấu ăn và ẩm thực. Đây là một phương pháp chế biến gà với mục đích tạo ra món ăn có vị ngọt, mềm và hương vị đặc trưng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu kỹ hơn về phương pháp gà tử mị đá, từ nguyên liệu, cách chế biến đến những lưu ý quan trọng khi thực hiện.
Nguyên liệu cần thiết
Để thực hiện món gà tử mị đá, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 con gà ta, khoảng 1,2 kg
- 1 củ gừng tươi, rửa sạch và thái lát mỏng
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng canh rượu gạo
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh hạt tiêu
- 1 muỗng canh hạt tiêu đen
- 1 muỗng canh hạt tiêu trắng
Cách chế biến gà tử mị đá
Bước 1: Sơ chế gà
- Rửa sạch gà, sau đó luộc gà với nước và muối để làm sạch mùi hôi.
- Luộc gà chín, vớt ra, để gà nguội hẳn.
- Bóc vỏ gà, rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Chế biến nước sốt
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm gừng thái lát vào xào cho thơm.
- Thêm đường trắng, muối, hạt tiêu, hạt tiêu đen và hạt tiêu trắng vào xào đều.
- Thêm rượu gạo vào xào thêm một lát.
- Đổ nước sốt vào gà đã thái miếng, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Nấu gà tử mị đá
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn.
- Đổ trứng gà vào chảo, đập tan và trộn đều với gà.
- Nấu cho đến khi trứng chín và gà ngấm đều nước sốt.
- Giảm lửa, đậy nắp và ninh gà thêm 10-15 phút.
Lưu ý khi thực hiện
1. Chọn gà tươi sống: Để món gà tử mị đá có vị ngon và mềm, bạn nên chọn gà tươi sống, không nên chọn gà đã chết lâu. 2. Luộc gà kỹ: Luộc gà kỹ để làm sạch mùi hôi và làm cho gà dễ dàng thái miếng. 3. Ướp gà trước: Ướp gà trước với nước sốt để gà ngấm đều gia vị. 4. Đun lửa nhỏ: Đun lửa nhỏ và đậy nắp để gà ninh đều và mềm.
Giá trị dinh dưỡng
Món gà tử mị đá không chỉ ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đồng thời, cách chế biến này giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng trong g
