Giới Thiệu Bài Viết: Lẩu Gà Đá Tư Gà Nòi – Một Đặc Sản Ẩm Thực Độc Đáo
Nguyên Liệu Của Lẩu Gà Đá Tư Gà Nòi
Để làm nên món lẩu gà đá tư gà nòi, người nấu cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gà đá tư gà nòi: Đây là loại gà bản địa, có trọng lượng khoảng 1-2 kg, thịt ngọt, dai và có vị đậm đà.
- Thịt heo: Sử dụng thịt ba chỉ hoặc thịt nạc heo, thái thành miếng vừa ăn.
- Thịt bò: Sử dụng thịt bò bắp hoặc thịt bò gân, thái thành miếng mỏng.
- Thịt cá lăng: Cá lăng là loại cá đặc sản của vùng núi, có thịt ngọt, mềm và không có xương.
- Thịt trâu: Sử dụng thịt trâu nạc, thái thành miếng mỏng.
- Thịt gà: Sử dụng thịt gà nấu lẩu, thái thành miếng vừa ăn.
- Thịt bò: Sử dụng thịt bò gân, thái thành miếng mỏng.
- Thịt cá lăng: Cá lăng là loại cá đặc sản của vùng núi, có thịt ngọt, mềm và không có xương.
- Thịt trâu: Sử dụng thịt trâu nạc, thái thành miếng mỏng.
- Thịt gà: Sử dụng thịt gà nấu lẩu, thái thành miếng vừa ăn.
Cách Nấu Lẩu Gà Đá Tư Gà Nòi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Gà đá tư gà nòi và các loại thịt khác được rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Cá lăng được làm sạch, để ráo nước. Bước 2: Nấu nước lẩu: Đun sôi một nồi nước, cho vào các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, cải bó xôi, rau muống… để tạo hương vị tự nhiên cho nước lẩu. Bước 3: Nấu gà: Đun sôi một nồi nước khác, cho gà đá tư gà nòi vào luộc chín. Sau đó, vớt ra, để ráo nước. Bước 4: Nấu lẩu: Đặt nồi lẩu lên bếp, đun sôi nước lẩu. Khi nước sôi, cho các loại thịt và cá vào nấu chín. Khi các loại thịt và cá chín, cho gà đã luộc vào nấu thêm 5-10 phút. Bước 5: Thêm rau xanh: Khi lẩu sôi, thêm rau xanh như rau muống, cải bó xôi, rau má… vào nấu chín. Bước 6: Thêm gia vị: Nêm nếm gia vị như muối, tiêu, ớt bột, nước mắm, bột ngọt… cho lẩu có vị ngon. Bước 7: Dọn ra servir: Khi lẩu sôi sùng sục, dọn ra bàn ăn, kèm theo các loại rau sống, bánh mì, và chén nước mắm chua ngọt để ăn kèm.
