Cách Làm Cho Gà Đá Sung
Gà đá sung là một món ăn truyền thống của người dân tộc Mường, mang đậm hương vị văn hóa ẩm thực Miền Bắc. Để làm được món gà đá sung ngon, bạn cần tuân thủ các bước sau:
1. Chuẩn bị nguyên liệu
– Gà: Chọn gà ta hoặc gà nòi, không quá to, khoảng 1,5 – 2 kg. – Sung: Chọn sung non, còn xanh, không quá chín. – Gừng: 1 củ gừng tươi. – Ước: 1 quả ước tươi. – Hành tím: 3 – 4 củ hành tím. – Bột ngọt: 1 muỗng canh bột ngọt. – Muối: 1 muỗng canh muối. – Nước mắm: 1 muỗng canh nước mắm. – Đường: 1 muỗng canh đường. – Hành lá, rau mùi: Một ít hành lá và rau mùi để trang trí.
2. Sơ chế nguyên liệu
– Gà rửa sạch, mổ bỏ nội tạng, rửa lại bằng nước muối loãng. – Sung rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng. – Gừng rửa sạch, đập dập. – Ước rửa sạch, thái lát mỏng. – Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. – Hành lá và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
3. Ướp gà
– Cho gà vào chảo lớn, thêm một ít dầu ăn, đun nóng. – Khi gà chín, vớt ra, để ráo dầu. – Trong chảo, thêm hành tím và gừng đập dập, xào cho thơm. – Thêm sung thái lát vào xào cùng, thêm muối, bột ngọt, nước mắm, đường vào xào đều. – Đổ gà vào chảo, xào đều cho gà thấm gia vị. – Đậy nắp chảo, đun nhỏ lửa đến khi gà chín mềm.
4. Hoàn thiện món ăn
– Khi gà chín mềm, tắt bếp. – Đổ gà ra đĩa, rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên. – Món gà đá sung đã xong, mời bạn thưởng thức cùng cơm hoặc bánh mì.
5. Lưu ý khi làm món gà đá sung
– Chọn gà ta hoặc gà nòi để món ăn có vị ngon nhất. – Sung phải chọn non, còn xanh để đảm bảo độ giòn và vị ngọt. – Khi ướp gà, nên ướp đều gia vị để gà thấm gia vị. – Đun nhỏ lửa để gà chín mềm, không bị cháy.
6. Kết luận
Món gà đá sung là một trong những món ăn đặc sản của người dân tộc Mường, mang đậm hương vị văn hóa Miền Bắc. Hy vọng với cách làm trên, bạn sẽ thành công trong việc làm ra món gà đá sung ngon, hấp dẫn.
“`
